今西酒造株式会社

今西酒造株式会社は奈良県桜井市三輪に蔵を構え、1660年創業、360年以上にわたって酒を醸してきました。日本最古の神社とされ、酒の神様が祀られる「大神神社」のお膝元に位置し、三輪山の伏流水を仕込み水に、同じ水脈上の契約農家の田で育てた米を使う酒造りを行っています。20代の若さで蔵を継いだ現蔵元は「三輪の地を液体で表現する」というコンセプトを掲げ、聖地の恵みをそのまま映す原点回帰の酒造りを徹底しています。