株式会社獺祭（旧・旭酒造）

製造元は株式会社獺祭（山口県岩国市周東町獺越）。「酔うため売るための酒ではなく味わう酒を求めて」を理念に掲げ、米の外側を丁寧に削り落とし、中心わずか23%の澄みきった部分だけを使うことで雑味を極限までそぎ落とす製法にこだわっています。